【あさイチ】絶品ペペロンチーノの作り方を紹介!西山京子さんのレシピ | 気になったTV
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【あさイチ】絶品ペペロンチーノの作り方を紹介!西山京子さんのレシピ

絶品ペペロンチーノレシピ

絶品ペペロンチーノ
2020年10月13日放送のあさイチは簡単!絶品!華やか!ゼラチンマジッククッキングで絶品ペペロンチーノの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはブロガーの西山京子さんです。




絶品ペペロンチーノのレシピ

絶品ペペロンチーノの材料(人分)

・ゼラチン(顆粒):5g
・唐辛子(輪切り):適量
・にんにく(みじん切り)1かけ
・オリーブ油:大さじ2
・塩:少々
・白こしょう:少々
・刻みパセリ:適量
パスタのゆで汁:約100ml

絶品ペペロンチーノの作り方

1)お湯に塩を入れてパスタを茹でます。
2)フライパンにオリーブ油を入れ、そこに唐辛子とにんにくを入れ、火にかけます。
3)にんにくの香りが出てきたら茹で汁を入れ、火を止めてソースを冷まします。
4)ソースを冷ましてからゼラチンを加えて溶かしたら再度火にかけ、かき混ぜます。
POINT:ゼラチンは温度が高いとダマになるのでソースを冷ましてから入れます。

5)白っぽくなったらソースの完成です。
6)ソースと茹でたパスタを絡めて器に盛りつけ、刻みパセリを散らせば出来上がりです。

まとめ

絶品ペペロンチーノについてまとめました!
レトルトのパスタソースもゼラチンを入れると乳化しやすいそうです。
目安は1人分にゼラチン2.5gだそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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