レシピ 相葉マナブ

【相葉マナブ】釜-1グランプリレシピ!菜飯風釜飯の作り方を紹介!

菜飯風釜飯
2020年10月11日放送の相葉マナブはT-1グランプリで中華枠の菜飯ツァイファン風釜飯の作り方について紹介されました!
紹介してくれたのは東京都在住南京市出身の20代男性の方です。

菜飯風釜飯のレシピ

菜飯は上海の代表的な炊き込みご飯だそうです。
炒めたちんげん菜を入れ炊き込み、ラードを混ぜた料理だそうです。

菜飯風釜飯の材料(4人分)

・米:3合
・水:420mL
・氷:120g
・シェンロウ(塩漬け豚肉):250g
・チンゲン菜:2株
・ラード:適量
・塩:小さじ1/3
・砂糖:小さじ1/3
・ごま油:適量

菜飯風釜飯の作り方

1)シェンロウは1cm幅に切り、浸水した米が入った炊飯器に入れて氷を加えて炊きます。
2)ラードを熱した中華鍋で刻んだチンゲン菜を炒め、砂糖、塩で味付けします。
3)炊き上がったら、(2)をのせ、ごま油をかけ混ぜます。
4)器に盛りつければ出来上がりです。

まとめ

菜飯風釜飯についてまとめました!
相葉くんによると、塩味が効いていて肉が柔らかく美味しいそうです。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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